３時のおやつ

先日、知り合いから　「品川あたりの名産って何？」って聞かれたんです。

たまたま、仕事で品川に寄るので　

そこの名産を買っていきたいってことでした。

うーん。品川ねぇ・・。

都内って特に名産とかなかったと思います。

雷おこし？　これは今　もらっても嬉しくないでしょう（笑）。

さて、品川といえば　名前に使われていますけど　

お煎餅の品川巻きってのがありますよね。

細身のお煎餅に海苔が巻いてあるものです。

あれ、品川巻きっていいますが　

特に品川駅付近に老舗があるってわけじゃないんです。

由来ですが、昔は　東京湾は海苔が取れたんです。

今でも　大森では海苔が取れるって聞いたことがありますし。

品川は昔は海でしたから　お煎餅に海苔を巻いたものを　

品川巻きって呼んだって話。

そういえば　北品川あたりにこの品川巻きの老舗があるって

聞いたことはありましたね。

その街の名産、

ここでしか買えないって品をお土産にしたいって気持ちってあります。

たしかに　「わざわざ　これを買ってきてくれたんだ！」って思うと

すごく嬉しいですし。

そういえば、品川からそんなに遠くない場所、

高輪の高松宮邸の前に松島屋っていうお団子屋さんがありますね。

ここのお品は　高松宮だけじゃなくて、

昭和天皇もお好きだったという話が伝わっています。

お団子の他には　お大福も有名。

しかし、どちらも生モノなので　

遠方へのお土産でお持ちするのは固くなってしまうから　不可能でしょうかね。

そういえば、　赤坂の塩野ってすごく評判がいいみたいですよ。

お茶席でいただくお菓子ですが　とても品がいいのです。

先日、知人から手土産をいただきました。

開けてビックリ。このお品は　会員制レストランのオリジナルでした。

以前、ＴＶで芸能人が言ってたのを聞いて　すごく興味があったんですよ。

さて、今回のお品ですが　フォンダンショコラです。

ずっしりと重いチョコレートケーキで　半生状態。

これ、ちょっと電子レンジで温めると　中からトロ～っとした

チョコレートが出て着ます。絶妙なんです。

そういえば、以前　自宅でフォンダンチョコラを作ったことがあります。

かなり手を込んだ品で　時間はすごくかかりましたけど　

最初に作った品としてはなかなかの出来栄えでしたね。

肝心要のチョコレートはやっぱり　

国産の品じゃなくて、フランスの有名なヴァローナ社の品を使用。

どうやら　ここのチョコレートは有名パティシエ達も使ってるみたい。

たしかに　うまく表現できませんが　

濃厚なお味は国産では出せないかもしれませんね。

卵も　白身と黄身に分けてそれぞれを泡だてる作業、

そして　生クリーム、バター、チョコレートを溶かす作業等

パーツごとに分担作業があって　

そのどれかが失敗したらおいしいケーキにはならないみたい。

お菓子づくりって　すべてが分量勝負らしいのです。

普通、お料理の場合には　目分量ってのもすごく大事なんですよね。

これが　その人の好みってこともあるし、

これが家庭の味って事なんだと思います。

しかし、同じように目分量でやってしまうと　

固まらなかったり、反対にすごく固くなってしまったりと

上手な仕上がりにならないんですね。

これが要注意なポイントです。

今や　チョコレート業界といえば　

ゴージャスなものほど売れるって言われていますよね。

私達が中学生時代は　バレンタインチョコといえば　

あのハート型のチョコレートでした。

さて、このハート型のチョコレートですが　

何故か子供の頃は　ドキドキしたんですね。

これを　あげること＝イコール　大好きってのがバレてしまうので　

あげられないなぁ・・なんて思っていました。

このチョコレートですが　いまでは　

高級ブランド系のチョコレートも結構人気ですよね。

たとえば　ブルガリなんてのもそうです。

グッチやアルマーニも出してますよね。

これらのチョコレートは　１個あたりの単価もかなり高いのですが、

やっぱり　あのパッケージと

ラッピングにかなりやられてしまいます（笑）。

ゴージャスさでは　高級ブランドには叶わないでしょうか。

そして、チョコレートブランドでは　

やっぱり人気があるのがピエール・マルコリーニ、メゾンドショコラ、

ノイハウス、レダラッハ、オリオールバラゲなんかも人気よね。

そういえば、ピエール・エルメも人気！

どちらのお店の品も結構なお値段します。

それなりの大きさを狙おうと思ったら　３０００円クラスでは買えません。

特に　トリュフチョコはお高いので　

これだけで攻めようって思う場合には　７，８０００円くらい出す

覚悟が必要かしらね。

個人的に　かなり好きなのが帝国ホテルのオリジナルチョコレートです。

あんまり知られてないのですが　

帝国のチョコはとってもゴージャスなんですよ。

なんといっても　あのパッケージ。

帝国ホテルの紋章に　「帝国ホテル」という印字が入ってる包み紙。

これは　グッときますね。

最近では　体の中から温める行動を心がけています。

会社でも　女性達は冷やさないように頑張ってる人がほとんど。

膝かけは当たり前ですし、上に羽織るものも用意したりして

個人個人でいろいろと努力してるんですね。

最近では　ＭＹ生姜を持ってる人って結構いますよ。

さすがに　生の生姜を持ってきて　すってる人はいませんけど

一番人気なのが　チューブ式のものです。

このチューブ式でも　お味がかなりおろしたてに近いものもあったりして　

これは個人の予算と好みで

買ってるみたい。

これを　なんにでも入れるのが大事。

まずは　普段飲んでる飲み物に入れてます。

紅茶がベストですが　コーヒーに入れてる人もいますね。

そして、昼食時のお味噌汁とかスープにも入れるのが流行ってますね。

そして、次に流行ってるのが　ＭＹスパイスです。

インドのチャイを飲む際に　いろいろとスパイスって入ってますよね。

これを　うまく配合してるものが売ってるので　

それを持ってきてるみたい。

これを　紅茶に入れたりして飲むと　

たしかに確実に体の中が温まります。

そして、おやつにもふりかけてるツワモノもいます。

たしかに　このチャイ用のスパイスは　

シナモンが入っていたりするので　甘い芳香があるんですね。

そのため、おやつにふりかけても　たしかにイケル味になります。

この際だから　なんでも利用して　体を温めてしまえ！って

いう心境なのかしら。

たしかに　インドという国は　

昔から伝わってる伝承系の食べ物や健康法が　

実に理にかなっているんですね。

たとえば、まず　自分の体質が何にあてはまるのかをチェックして　

それに応じた食べ物を

昔から取ってるみたい。

こういうのは　中国の漢方なんかと考え方は一緒です。

普段、市販のお菓子を購入することが多いのですが、

こういうのって　バターがふんだんに使われていますよね。

やっぱり　バター等、動物性脂肪っていうのは体によくないみたいです。

知り合いの消化器の先生が言っていましたが、

出来るだけ体には植物性の食品を摂ってあげたほうが

長生きができるんですって。

たとえば、ヨーグルトも体にいいって私達は聞いていますが　

それは発酵食品がいいってことであって

牛乳で作ったヨーグルトが体にいいってわけではないんです。

同じヨーグルトを食べる場合にも　

豆乳で作ったもののほうが体にはいいってことみたいですよ。

そんなことを考えると　市販のお菓子っていうのは　

どうしても動物性のものを多く使ってますね。

これを辞めるだけで　ダイエットにも効果がでるみたいです。

そうなると　自宅で作るってことになりますが　

バターの代わりには何を使ったらいいのかしら。

たとえば、オリーブオイルです。バターを使うべきところを　

オリーブオイルに変えるだけで

大分違いみたいなんです。

これってお菓子だけじゃなくて　パン作りにしてもそうです。

パンを作る時には　どうしてもバターが必要になります。

バターが入ってると美味しいですものね。

この代わりにオリーブオイルを入れると　

コクは出るんですが案外サッパリといったお味になりますよ。

他にも　グラタンを作る場合、

そして　クッキー等を作る場合にも　代わりにオリーブオイルを入れると

あっさりとした味になって　かつ、体にも嬉しい効果があるというわけです。

朝起きて　普通は朝ごはんを食べるのでしょうけど　

私に場合は　朝から甘いものがすごく食べたくなるんですよ。

これって　脳が糖分を求めてるみたいなんですけどね。

朝起きると　まずチョコレート等の甘いものが食べたくなるんです。

そして、適当にとって出社。

会社についてから　コーヒー等を飲みながら　

ここでまたパウンドケーキ等の軽いお菓子を食べる生活をしています。

かなり疲れてるのかしら？

どうしても甘いものが食べたくなりますね。

よくストレス等で　頭が疲れていると　

こういった甘いものが食べたくなるって聞きます。

脳というのは　糖分が必要みたいです。

不足すると良くないんですって。

しかし、甘いものばかり摂ってるのも体によくないみたいです。

痩せていても　糖尿病ってのもあるみたい。

よく糖尿病っていうと　太った人っていうイメージがあるんですけどね。

さて、こんな朝からの甘いもの生活ですが、

海外に行くと　皆さん朝から甘いものを食べていますね。

特に　欧米のホテルだと　朝のビュッフェでは甘いパンが数種類でてますね。

日本のお菓子パンを比べると　かなり欧米のパンは相当甘いです。

どこのホテルに行っても　このように甘いパンが数種類並んでいるので　

これが当たりまえってことなんですね。

そういうことは　朝から甘いものを食べても問題ないってことなのかしら？

そういえば、スペインではチュロスと呼ばれる細長い甘いドーナツを朝から食べます。

これを　チョコレートに浸して食べるのが朝ごはんみたいなんです。

1月は　各お茶の流派では初釜が開催されますよね。

その際に出されるお菓子は「花びら餅」というものです。

牛蒡を甘く煮たものを　白味噌の餡とピンク色の餅を　

餅もしくはぎゅうひで包んだ和菓子にことです。

元々　このお菓子は　菱はなびら餅と呼ばれる宮中の食べ物でした。

平安時代の歯固めの儀式を簡略化したもので、

600年に渡って　宮中のおせち料理の１つだったんですって。

現在でも　皇室ではお雑煮というものは食べず、

この菱はなびら餅を食べていると聞いたことがあります。

これも男性と女性では食べ方が違い、男性は全部食べてもいいのですが、

女性はお餅が食べることが出来ず

中の牛蒡のみを食べることができると聞いたことがありますよ。

さて、この歯固めの儀式では、餅の上に赤い菱餅を敷き、

その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて

食べており、これが簡略化したものが　菱はなびらということになります。

鮎が牛蒡に変わったのかもしれません。

元々は　宮中に納めていた　川端道喜が作っていました。

明治時代に裏千家１１世家元が初釜に使うことを許され

新年のお菓子として使われるようになり、全国に広まったと言われています。

以前は　この牛蒡も２本入っていたのだとか。現在では１本です。

さて、この川端道喜の菱花びら餅。

正確には　「おんひしはなびら」と言うそうです。

このお店の品は　本家本元です。故になかなか手に入れることが難しいようですね。

12月に予約があるみたいですが　これって　一見さんでも大丈夫なのかしら？

そうそう！　北海道 帯広市 引っ越し ってすごく評判がいいみたいですが　本当はどうなのかな？

よくお遣いものでお菓子をいただきますが、

その中でもレーズンサンドは人気ですよね。

いろんなメーカーのものを頂きましたけど　

今までで一番美味しかったのが小川軒のレイズンウィッチでしょうか。

他には　北海道の六花亭のバターサンドや　

横浜かをりのものも美味しかったですけど

一番と言われたらやっぱり小川軒。

何が違うのかというと　レーズンが洋酒によく浸けこまれていて　

香りが素晴らしいんです。

そして　生クリームっぽい特製のクリームが　

サクサクのクッキーにサンドされているんですね。

口の中に拡がる贅沢なお味なんですよ。

たしかに　こちらのお品は　すごく洋酒の香りがします。

お酒が弱い方はキツイかな？

しかし、とっても品が良い香りだし、何よりも甘すぎないので　

何個でも食べられてしまうのが難点です。

たぶん、カロリーって結構あると思うんですよ。

恐ろしくてチェックしてないんですけど。

他には　北海道のお土産で有名な六花亭のバターサンド。

銀色の包みに包まれて　上に　バターって大きく書いてあるのが　

ちょっとレトロっぽくていいですね。

こちらは　もうちょっとバターの風味が強い気がしますね。

小川軒との決定的な違いは　クッキーの部分でしょうか。

小川軒のクッキーは　一見するとパイ生地のようなかんじ。

それがクッキーとなってるんですね。

独特な風味がありますよ。

六花亭のものは　こちらはこちらでとても美味しいですね。

特に冷凍庫でちょっと冷やしたものは

絶品だと思います。

他のメーカーでも似たものがでていますが　

この３つのメーカーのものは特に素晴らしいと思いますよ。

そういえば　静岡市 車 買取 ってすごくいいみたいですね。

毎日のように　明治製菓の黒糖ドーナツを食べています。

これは　久々に大ヒットだと思います！

ドーナツの外側には　かりんとうのようなコーティングがされています。

黒糖の優しい甘さが口に拡がって　本当に至福の時を味わえますよ！

あまりにも美味しいので　１日１袋づつ食べておりましたところ、

ふと　「これってカロリーはどうなってるのかな？」って

気になりました。

１袋には３個入ってるんです。

１個あたり　２００Ｋｃａｌ。・・・ということは　３個で６００Ｋｃａlです。

うーん。なかなかカロリーが高いですね。

やっぱり　黒糖は白い砂糖と比べて体にもいいし、

カロリーも低そうなイメージですけど

これってドーナツなので揚げてるってのが問題なのかも。

そういえば、一時流行った　クリスピークリームドーナツも　

私は何個でも食べられるクチなんですが

後でカロリーを聞いて愕然としたことがありましたね。

お手軽なミスタードーナツでも　

どうやら種類によってカロリーが違うみたいなので

このあたりを考えて食べたほうがいいみたいですよ。

たとえば、ダブルチョコなんかだと２６０Ｋｃａｌ。

これを　つい２個食べてしまうと　５２０Ｋｃａｌ。

しかし！　フレンチクルーラーは　１５８Ｋｃａl。　

これは２個食べても３００Ｋｃａl程度だから

まだマシですよね。

つまり！ドーナツ全般がＮＧということではなくて、

トッピングに生クリームがついてるかどうか。

そして、中にはカスタードクリームが入ってるかどうかってのも重要ってことなのかな。

そして、生地も　しっかりしてるものはそれなりにカロリーがあるように見えます。

しかし、フレンチクルーラーのように　

生地が空気を含んでるような仕上げのものは

比較的にカロリーが低かったですね。

そうそう！　大野市 引っ越し って　すごくいみたい。

この時期になると　暖かい甘酒を飲みたくなりますよね。

昔は　神社やお寺では　

初詣客に甘酒を出してくれるところもありましたよ。

甘酒っていうのは冬のイメージなんですが、

どうやら　俳句では夏の季語なんですって。

なんで　甘酒が夏？

かなり昔ですが、冷やした甘酒、

もしくは温めたものを暑気払いに飲む習慣があったんですって。

だから　夏の季語となったそうです。

甘酒の起源ですが、

なんと古墳時代までさかのぼることができるんです。

日本書紀には　

甘酒の起源とされるお酒の話が記載されているんだとか。

飲むと　体が温まるので　お酒かと思ってましたが、

アルコール飲料ではないみたいですよ。

ただし、これは　どのメーカーが出してるかにもよるんです。

お酒のメーカーが発売してて、

含有量を見てアルコールが含まれている場合には

子供とかお酒が弱い人は要注意ですね。

また、車を運転する前にも飲んではいけません。

含有量をみて　アルコールが入ってない場合、

または　そういう記載があった場合には

単なる　甘い飲み物として飲んでも大丈夫かもね。

そういえば、酒粕を甘酒の原料で使うこともありますが　

酒粕にはアルコール分が約８＆くらい残存しているとなってます。

つまり　こういうのはかなり気を付けないといけないってことです。

さて、酒粕の話がでましたが　これって美肌に効果があるんですよ。

以前、すごく肌が美しい方がいて　

秘訣を聞いたところなんと　酒粕でパックしてるんですって。

酒粕には　肌の老廃物を取り除くだけではなく、美白効果もあるそう。

うーん。これはマネしたいですよ。

そうそう　引越 東京都 三鷹市ってすごくいいみたいなんです。これも調べてみたいですね。