そういえば、ゴールド800ってすごく評判がいいみたいですよ。ちょっと調べてみようかしら。

さて、この気になるお菓子とは　

昔、春日井のグリーン豆っていうＣＭありましたよね？

そのお菓子がバージョンアップしたもので　

グリーンピースとそら豆のセットになったものでした。

それも　わさび味なので　ちょっとピリッとしてお菓子としてだけじゃなくて、

いいおつまみになりそうなんです。

初めは　お試しでちょっと買ってみたのですが、

実際に食べたら　これがやめられない美味しさなのです。

後を引くっていうことですね。

結局、３，４袋は軽く食べることができてしまうかんじ。

まー　お豆だから体に悪いってことはないのかなーって　

勝手に考えていますけどね。

たしかに　豆が原料だから　他のお菓子よりは栄養がありそうかんじ。

さて、このお菓子ですが　1年近く前にロンドンに遊びに行った際、

向こうの知人（英国人）が

「これ　美味しいんだよ！」って勧めてくれたものがあるんです。

ロンドンの日本料理屋さんで　おつまみで出してるお菓子だったんですが　

たしかにピリッとして美味しい。

なんと、このお菓子は　春日井のグリーン豆のわさびバージョンだったんですよ。

この当時は　日本ではわさび味は売ってないんじゃないかな。

だから　とても感覚的には新鮮でしたよ。

異国で知った　日本の味というか。

たしかに　今までの普通の塩味よりは　

ワサビが効いてるのほうが　メリハリがついたお味ですし

お酒のつまみだけじゃなくて、ちょっとしたお茶受けにもいいんですね。

これは　すごくいいアイディアじゃないかしら。

日本のこういうお菓子って　海外でも売ってることって結構ありますよね。

今から20年くらい前ですが　ニューカレドニアのスーパーで　ポッキーをみつけた際に

このネーミングにはビックリした記憶があります。

たしかＭＩＫＡＤＯだったんですよ。お菓子のミカドってつけるのはかなり笑えますよね。

それは　セブンイレブンのオリジナルのお菓子なんです。

そういえば、　四季の彩 レシピってすごく評判がいいみたいですよ。ちょっと調べてみようかしら。

さて、このセブンイレブンのお菓子ですが　１００円とは思えないような量ですし、

なかには結構美味しいものもあるんです。

特に気にいってるのが　コンソメ味のスナック菓子と、サクサクしっとりチョコかしら。

コンソメ味のものは　味がかなりしっかりとついてます。

同じものに　チーズ味もあってこちらもかなり美味しいですよ。

そして、サクサクしっとりチョコですが　

パフ状のものにチョコレートコーティングをしてあります。

小腹がすいた時に食べるのに　ちょうど良いサイズなんです。

社内でも　残業の時には　こちらのお菓子を食べてることが多いですね。

仕事で疲れた時には　こういう甘いものっていいんです。

特にチョコレートに含まれるポリフェノールは　体にもいいって言いますし。

ただし、問題点があります。

ついおいしくて　あっという間に１袋を食べてしまうのですが、

これ　１袋食べると　５００Ｋｃａｌくらいあるんですよ。

だから　万年ダイエット中の私としては　

かなりヘビーなお菓子の部類に入ると思います。

本気でダイエットする期間では　

1日の摂取カロリーを１０００Ｋｃａｌ以内に収めています。

私の身長、体重では　１日の消費カロリーは　１１００Ｋｃａｌくらいなんです。

そのため、これ以上のカロリーを摂ってしまうと　

当たり前ですが　太ってしまいます。

そうなると　おやつだけで５００Ｋｃａｌ摂ると　

あとの６００Ｋｃａｌを３食ってことなので　

１食あたりが２００Ｋｃａｌになってしまうのです。

２００Ｋｃａｌっていったら　はっきりいってあんまり食べることができませんね。

それはシナモンロールです。

さて、このシナモンロールですが　

ハワイに行くと必ず食べてたものなんです。

かなり甘いのですが　この甘さがクセになるんですよね。

特に　このシナボンの品は量が多いのが難点ですが　かなりハマりましたね。

一時は日本でも流行ったので　何店舗か都内にもできたのですが　

数年前に全部閉店してしまいましたよ。

あの味を食べるには　ハワイにいかないとダメなのかしら。

さて、このシナモンロールですけど　実はすっごいカロリーなんですよ。

あんまり気にして食べたことはなかったのですが・・・。

だいたい４００kcal前後という話ですよ。

ダイエット中の私にとっては　ほぼ１食分のカロリーです。

うーん。このカロリーは微妙ですね。

１食抜いてこのお菓子を食べるのか、

それともガマンするかっていうカロリーだと思います。

そういえば、大好きなドーナツもかなりの高カロリーですよ。

ほぼ毎日食べてる山崎のケーキドーナツ。

あまり考えずに食べてましたが　４つ食べてしまうと　なんと９１７Ｋｃａｌ。

うそーー！っていう数値ですよ。軽く２個は食べてますので　

２個だと　だいたい４３０kcal

これじゃあ　シナモンロールよりも数値が高いって話！

若い頃は　そういえば　ミスタードーナツに行くと　軽く５－６個は食べてたんです。

高校生の頃なんて　10個近く食べたこともあったくらい。

今から考えると　相当なカロリーを摂取してたのかもね。

考えると　かなり恐ろしいことです。

やっぱり　スィーツってのは　砂糖を使ってるのもあるし、

またドーナツみたいなものは

油で揚げてるってのが絶対に問題なんでしょうね。

揚げ物大好きな私としては　実際にカロリーを知ってからは　キツイ生活ですわ。

やったー！というかんじ。

実際に使ってみたいとは思ってたのですが　

あんまりご縁がなかったんですよ。

今まで。

さて、この米粉ですが、ちょっと前から話題にはなってました。

小麦粉ってのはアレルギーがいますし

使い方にも気を付けないといけないんですね。

しかし、こういうアレルギーの方でも　米粉なら大丈夫というわけなのです。

さて、この小麦粉と米粉の違いってなんでしょうか？

決定的な違いとは　グルテンです。

このグルテンとは　小麦だけに含まれていて、

他の穀物にはないタンパク質なんだとか。

ちょっと前までは　この米粉も粒子が荒かったのでうまく　

グルテンを混ぜても働かなかったのですが

最近では　小麦粉のような微粒子のものが発売になってるので　

生地を上手に膨らませることができるみたい。

この米粉は　国産のお米が原料ということもあり、

安心して食べることができるし、

小麦粉と比べると消化のスピードもゆっくりなので　

血糖値が上がりにくいっていうメリットもあるんです。

その上、小麦粉よりもヘルシーなのにもかかわらず、

腹持ちがいいってこともあげられますね。

また、お菓子づくりの際にも　小麦粉よりも吸水性があるので　

ダマになりにくいという利点があるため

粉っぽさがでにくいし、

カスタードクリームとかホワイトソースなんかも失敗なく作れるといいますよ。

パンを焼いてももっちりとした食感なんだそうです。

そういえば、私の周りでは　残りご飯で作れるパン焼き機が流行ってます。

本当にパンになるらしく、経済的にもいいって言ってますよね。

問題は　やっぱり　毎日だと飽きるって言ってたけど・・

日頃から自分の体温を下げないように気をつけていました。

電車の中吊り広告でも見ましたけど　

体温って１度下がると免疫力が下がるみたいね。

免疫力って下がると　風邪とかインフルエンザだけじゃなくて　

いろんな病気をもらってしまいます。

代謝も落ちるから　太りやすくなるし、

良いことはひとつもありませんね。

さて、体温を下げないためには　

何をしたらいいのかと言うとやっぱり体を冷やさないことなのです。

すごく地味なんだけど　なんだかんだいって　これが一番効果があると思いますよ。

自宅にいる時も　靴下なんかで保温をすることは欠かせませんし、

首も冷やさないほうが絶対にいいのです。

そして、食べ物もすごく大事よね。

会社にいる際も　このあたりはすごく気をつけていまして　

出来るだけ体を冷やさないようにしてます。

最近よく飲んでる麦茶は　カフェインレスなので気にいっていますが　

よく調べてみたら麦茶って体を冷やすみたい！

これは知りませんでしたね。麦茶って妊婦さんも良く飲んでるし。

さて、体を温めるのには　やっぱり手軽なところでは生姜ですね。

生姜のお菓子は　ここ最近、すごく種類が増えたって思います。

最近のお気に入りは　輸入ものなんですが製菓メーカーが出してる　

ラムに漬けた生姜のお菓子です。

乾燥ものは色々と試しましたけどだんだんと飽きてきちゃったんですね。

このラム漬けの品は　どことなく品の良さも感じるし、

なにしろ　高級なお菓子っぽいかんじもします。

お食事後にちょっといただくプティフール的な雰囲気もあるしね。

また、こちらの品は　刻んでクッキーに入れたり、

パウンドケーキに入れることも可能なんです。

お客様への手土産選びという仕事が頻繁に発生しますね。
この手土産ですが、なかなか奥が深いんですよ。
さて、手土産っていうと　

ただお菓子を持っていけばいいんじゃないかって思いますよね。
実際に、そういう感覚の人はとても多いのですが　

つきつめていくとなかなか難しいものなのです。
まず、お相手がどういう状況の時にお渡しをするのかって問題があります。
たとえば、会社にいる時にお持ちする場合、

これは対象者が１人で食べるというよりも
社内で配ることが多いんですね。
そうなると　いちいち包丁で切るタイプのお菓子よりも　

配りやすい１個づつ袋で包装されたものが
好まれるわけですね。

そして、どうしてもその対象者の秘書は女性であることがほとんど。
この女性達が箱を開けて一番最初に見るので　

この女性達が好みそうなお菓子を選ぶのも大事です。

対象者にとって魅力的じゃなくても　

この秘書達が　「このお菓子　手に入れるのが難しい」とか
「すごく流行ってるんですよ」っていう対応だと　

グンと評価があがるわけなのです。
そのため、テキトーな選び方をしないほうが絶対にいいんですね。
そして、次に　ケースとしては対象者が自宅に持ち帰る場合です。
これは　夜の接待時にお渡しする場合ですと　

ほとんどの場合が自宅に持ち帰ると思います。
このケースですと　やっぱり奥様やお嬢様が箱を開けることになるのです。
ここでは　１個1個包装で小分けにされてる必要がありません。
そのため、包丁で切るタイプでも大丈夫なのです。
やはりこの場合は　対象者というよりも

その奥様のお好みに合わせるのが大事ですね。

そんな時に　ふと考えてしまいました。

品があるお菓子と　品がないお菓子についてです。

さて、この品があるかないかっていう定義ですが、

感覚が個人差なので　区別をつけるのは非常に難しい分野なのです。

品がある＝上品だとは思いますが、

じゃあ　品がない＝下品かというと　

これはちょっとニュアンスが違うのです。

意味的には　上品ではないけど　

下品ではないというちょうど中間みたいなものかしらね。

この上品なお菓子ってのはどういうものを言うでしょうか。

まずは　大ぶりではないもの。

どうしても１個１個の大きさが大きいと　上品とは捉えられないみたい。

でも例外があるんですよ。たとえば　岡埜栄泉の豆大福。

あれは　他のお店の品と比べても１個あたりが大きいと思います。

しかし、ジャンル分けをすると　これは上品なお菓子になると思うんです。

理由ですが、まずデパートに出展していない為、

手に入れにくい。そして、午前中で売り切れてしまうため、

事前予約が必要だったりすることでしょうか。

どうしても　どこでも手に入るものよりも　

あまり手に入れにくいもののほうが　

品が良いって思われる可能性が高いですね。

そして、洋菓子でも手に入れにくいものに　村上開新堂のクッキーがあります。

こちらのお店は一見さん不可なので

紹介者がいないと購入することができません。

こういう手順を踏むことから　上品なお菓子という意味でとられていますね。

このように見てくると　そのものの大きさや形状ということだけじゃなくて　

手に入れにくいっていうことが

敷居の高さを感じさせ、品が良いお菓子っていうイメージを

持たれてるのかもしれませんね。

デパートでは並ぶみたいですが、

通販の場合は３ヶ月待ちっていう噂もあるんですよ。

手に入らないって聞くとどうしても欲しくなりますよね。

誰か関西に行った際には買ってくてくれないかしら？

さて、今やものすごく売り上げをあげてるマダムブリュレ。

こちらの会長は　ＴＨＥ関西！っていう女性です。

ヒョウ柄が似合うゴージャスな方。

還暦を迎えたということなんですが　まだまだお若い方ですね。

先日、この会長の生涯をＴＶでやってましたが　

色々と大変な時代があったみたいです。

すごいのが　その大変な時代を乗り越えてきてるってこと。

在日韓国人の方なのですが、やっぱり大変な暮らしをしていたらしく、

残飯を集めて豚のエサにしていた話とか

腐った食べ物の中から　食べられそうなものを食べていた話をしていました。

この話、どこかで聞いたことある・・・って思ったところ　

なんとソフトバンクの孫さんのお話にすごく似ています。

孫さんも　幼少時代、かなり大変だった話を公表されています。

元々は佐賀の出身ですが、番地のない場所に住んでおり、

やはり豚のエサをなる残飯を集めて回ってた話をしていました。

その時、孫少年はまだ小学校に入る前だったらしく、

おばあさんと一緒にリアカーに乗って残飯を集めるのが

日課だったみたいです。

普通に暮らしていると　大変な生活をしている話ってあまり入ってこないけど

こうやって実際に聞いてみると大変な生活で　

よくここまで頑張ってこられたなーと感心します。

どうしても　自分の人生に悲観をしたり、恨んでしまったりするものですが

この２人のように生きるパワーに変えてる方もいるんですね。

やはり　白いお砂糖ってのは作る工程上、あまりよくないんですね。

前にどなたかが　

ある意味で白い麻薬みたいなものだ・・って言ってました。

たしかに　ドラッグって意味ではなくて、

やめられないっていう意味では　同じかもしれません。

さて、このお砂糖ですが、私は　三温糖と呼ばれるものをよく使っています。

この三温糖は　白砂糖よりも健康には良いと言われていますね。

さて、砂糖とは　本来は無色透明な結晶です。

白く見えるというのは光の乱反射のためで

雪が白く見えるのと同じ原理なのだとか。

砂糖の精製方法ですが、サトウキビなどから糖汁をとる。

そして、濃縮して原料糖を作る。

洗って不純物を取り除き、温水に溶かす等の工程が必要になります。

ここまで聞いてる分には　

白砂糖が体によくないってのはわかりませんよね。

問題はここからです。不純物を取り除くためにはどうやら薬品を使うという話。

ちょっと詳しいことはわからないんですけどね。

三温糖の薄茶色は　

白砂糖を取ったあとの液を加熱濃縮してるからなんだそうです。

そして、黒砂糖はさとうきびから絞った汁をそのまま煮つめて作るようです。

ということは　一番自然に近いのかな？

しかし、黒砂糖っていうのは　独特な甘さと香りがあるので　

何のお料理でもOKというわけにはいきませんね。

これが厳しいところでしょうか。

そうなると　一番クセがない白砂糖を使ってしまいたくなるんですよね。

あと、お菓子づくりの場合　なんで　「グラニュー糖」って書いてあるのかしらね。

あんまり詳しくないので　理由はわかりませんけど

レシピを見ると　ほとんどに　グラニュー糖って書いてありますよ。